Изысканный коктейль, который сегодня так же восхитителен, как и более века назад. Классический коктейль состоит из идеального баланса сухости джина, сладости и аромата малины в сочетании с шелковистостью белка. Рецепт на столько прост в исполнении, а продукты для его приготовления не составит труда найти в обычном магазине.
Этот вечный коктейль готовится всего из четырех ингредиентов: джина, лимонного сока, малинового сиропа и яичного белка. Терпкость лимонного сока прекрасно уравновешивает сладость малинового сиропа, а джин придает сложность и глубину вкуса. Добавление яичного белка придает коктейлю характерную пенистость и кремовую текстуру, что делает его поистине уникальным по своему характеру.
История «Кловер Клаб»
Точное происхождение этого необычного напитка несколько загадочно, но считается, что он появился в эксклюзивном филадельфийском клубе «Кловер» в 1907 или 1908 году. В то время этот клуб был одним из самых престижных мест в Филадельфии, где можно было пообедать и выпить — место, где состоятельные люди могли встретиться в стильной и изысканной обстановке выпить. Легко понять, почему этот впечатляющий коктейль был принят такой модной публикой!
Что касается истории коктейля, то большинство авторов сходятся во мнении, что легендарный бармен Фрэнк Мейер создал этот восхитительный напиток, работая в городском клубе «Риттенхаус» в 1907 или 1908 году. Однако некоторые считают, что Мейер изобрел его раньше, во время работы в одноименном клубе (в переводе с английского, Клаб означает клуб), независимо от этого мы можем поблагодарить его за это восхитительное угощение!
Рецепт «Кловер Клаб»
Чтобы приготовить свою собственную версию этого великолепного напитка, обратимся к оригинальному рецепту коктейля - смешайте 45 мл джина, 15 мл лимонного сока, 15 мл малинового сиропа и 15 мл яичного белка в шейкере, наполненном колотым льдом. Энергично встряхните до полного охлаждения, затем процедите в охлажденный бокал. При энергичном встряхивании с другими жидкостями образуется легкая пена на верхушке благодаря белкам, содержащимся в яичном белке (этот процесс помогает раскрыть ароматы).
Примечание: не переборщите, так как это приведет к образованию излишней пены, оставляя меньше места для приятного употребления напитка! Большинство книг с рецептурами коктейлей также рекомендуют добавить еще одну изюминку, гарнировав одной малиной, помещенной на образовавшуюся пенную головку, а также, возможно, несколькими каплями апельсиновой цветочной воды или столовой ложкой сухого вермута, в зависимости от личных предпочтений.
Легко понять, почему элитные клубы когда-то отдавали предпочтение таким элегантным напиткам. Это особые лакомства, которые стоит смаковать время от времени, а не каждый день, благодаря их неповторимому вкусу, который невозможно найти среди современных коктейлей.
Вернутся в статьи
